Notre gamme de jambons cru et cuit:
LE JAMBON CRU Marque Nationale
Production artisanale de 14 mois sous le contrôle de l'état
Viande issue du label Marque Nationale
• Salage à sec
• Séchage à maturation
• Fumoir au bois de feuillus (hêtre)
LE JAMBON CRU PRESTIGE
Production artisanale de 24 mois
• Produits issus de l'expérience familiale
• Salage à sec
• Séchage à maturation
• Fumoir au bois de feuillus (hêtre)
LE JAMBON CRU ROYAL
Production artisanale de 12 mois
• Salage à sec
• Séchage à maturation
• Fumoir au bois de feuillus (hêtre)
LE JAMBON CUIT PAYSAN
• Salage à sec
• Séchage à maturation
• Cuisson à vapeur
• Fumoir
LE JAMBON CUIT BRAISE
• Salage
• Cuisson à vapeur
• Fumoir
